Erich Sammer ist Absolvent der Karl-Franzens-Universität Graz. Er ist eingetragener Mediator, Lehrtrainer für Mediation, Lehrtrainer für Outdoor Experience® und zertifizierter wingwave®-Coach.
Er arbeitet als Lehrbeauftragter an mehreren Universitäten und Pädagogischen Hochschulen, unter anderem am Institut für Sportwissenschaften und am Zentrum für Entrepreneurship und angewandte Betriebswirtschaftslehre der KF-Universität Graz, bzw. an der Montan-Universität Leoben. Weitere Lehraufträge: Bundessportakademie Graz, Zentrum für soziale Kompetenz Graz, WIFI Graz, Linz und Salzburg.
1997 entwickelte Erich Sammer gemeinsam mit Mag. Markus Degiampietro das Outdoorprogramm Outdoor Experience®, das an mehreren Universitäten und Pädagogischen Hochschulen und in Teamtrainings von Wirtschaftsunternehmen und Sportverbänden (bzw. -vereinen) seine Umsetzung in Bereichen von Teambuilding, Kommunikation und Krisenmanagement findet.
Als Mentalcoach betreut er mehrere in- und ausländische Nationalteams, sowie Spitzensportler:innen in unterschiedlichen Sportarten.
Im Themenbereich Krisenmanagement und Krisenkommunikation ist er seit 2007 im Trainerteam der Polizeieinsatztrainer Österreichs® tätig.
Erich Sammer leitet Trainings, Seminare und Workshops in den Bereichen Konfliktkompetenz, Kommunikation und Ressourcenmanagement, begleitet Unternehmen und Vereine in Teamcoachings und arbeitet als Mentalcoach für Führungskräfte und Leistungssportler:innen. Er ist als Speaker bei internen oder öffentlichen Veranstaltungen von Unternehmen, Fachtagungen und Fortbildungsveranstaltungen tätig.